バゲット片手に。

2005年11月末よりパリ在住となりました。
パリでの日々の生活、育児を記録します。
<< December 2018 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
<< 再会 | main | 抹茶シュー&マロンシュー >>
# marron
フランスの。街中でも焼き栗が売られるようになってきました。パリに来てまだ一度も食べたことがないけれど、今年は一度食べてみたいな。

店先で栗を見るたびに栗ごはんが食べたいなぁと思ってたのだけど、ちょっと面倒そうだし、だんなさんは炊き込みご飯系より白米派なので作ってももったいないかなぁと思ったりして、思いとどまっていました。

が、とうとう先週末のマルシェで購入。最初の願望通り栗ごはんを作ろうと思ったのですが、ちょうどお米がきれてしまい・・。何を思い立ってか、栗の渋皮煮に手を出してしまいました。これ、出来上がりは格段に美味しいけど、けっこう手間がかかるんですよね・・。

フランスの栗の特徴なのかは定かではありませんが、鬼皮はあまり固くなく、剥くのは比較的楽で、指で簡単に剥けました。でも渋皮も同様にあまり固くなく、何回か煮だしている間に渋皮がどんどん剥けて、無惨にも形が崩れてしまった栗が多数出没。しかも虫食い率もかなり高し。

なので時間がかかったわりには、キレイな状態で完成できたのは少なめ。やっぱり渋皮煮は和栗の方が適しているのかな?



でも砂糖も少なめにしたのでそんなに甘過ぎもせず、ほっくりした栗の渋皮煮ができました。やっぱり、これは日本茶とあいそうです。


☆人気blogランキング☆
| comments(6) | trackbacks(2) | 17:16 | category: |
コメント
お友達のブログでみたんですが、シャテ−ニュは渋皮が実にくいこんでるのでむきづらいけど、マロンははがれやすいらしく、使いやすいみたいですね。
私もブログに書かなかったけど、栗ご飯作ったんですが、買ってきた栗のうち1/3くらいになっちゃいました。虫だったり中が黒くなってて、怖くて捨てちゃった^^;
日本茶とあうものってほっとしますよね〜。最近お茶をよく飲むんですが、あんこものとか食べたくなります。
| マカロン | 2006/11/10 7:14 PM |

マロンは、崩れやすいです。
シロップに漬けてると特に。
中華街の焼き栗も、マロングラッセも大好きです〜!
マロンチョコも大好物。
| ズッキーニ | 2006/11/10 9:05 PM |

シャテーニュは食べるけど、マロンは食べられないと信じてやまなかった私なのですが、食べられるマロンもあるんですね!栗を使ったどら焼きなんてどう?うちの旦那さんの好物です。栗どら作ったら是非旦那さん宛てにおくって〜
| Yocchina@晴耕雨読 | 2006/11/10 10:33 PM |

●マカロンさん
先日のセップもそうだけど、栗も虫コワいですよね。
そうそう中が黒くてもろいヤツもほんとコワい。あれは虫食いの結果なのかなぁ?外見なんともなくても、口に入れた瞬間、ヤバって思うのもたまーにあるし・・。
栗ご飯やっぱりいいなぁ。今度はちゃんと栗ご飯作ろうかな。
| cc-rist | 2006/11/12 6:34 PM |

●ズッキーニさん
そっか、やっぱり崩れやすいんですね。
でもキレイに出来たおいしい栗を食べるのは至福の時。
私も中華街の栗もマロングラッセも大好きです〜。
| cc-rist | 2006/11/12 6:37 PM |

●yocchinaさん
はー、どら焼きが食べたくなりました・・。
私もどら焼き大好き。
まだちょっとだけ渋皮煮が残っているので、近いうちに作っちゃうかも。でもニースに送る前に全部食べてしまうことでしょう〜。
| cc-rist | 2006/11/12 6:41 PM |

コメントする









この記事のトラックバックURL
http://blog.ccc-rist.chu.jp/trackback/404515
トラックバック
栗きんとんも美味しいけど
栗に関する記事を更新しました。ご興味がありましたら是非ご訪問くださいm(__)m。尚、トラックバックは大歓迎です。
| 豆知識 雑学うんちく館 -豆知識を得たい方は必見 | 2006/11/13 9:44 PM |
-
管理者の承認待ちトラックバックです。
| - | 2007/02/28 7:37 AM |
Selected Entry
Recommend
Lonely Planet Walking in France (Lonely Planet Walking Guides)
Lonely Planet Walking in France (Lonely Planet Walking Guides) (JUGEMレビュー »)
Sandra Bardwell, Miles Roddis, Gareth McCormack, Helen Fairbairn
Profile
Comments
Mobile
qrcode
Search this site
Sponsored Links